Desde sua fundação, o IDESTUR presta relevantes serviços à sociedade, tais como: cursos de capacitação, eventos e seminários, bem como contribui para construção de políticas públicas estaduais e nacional de turismo rural. O instituto participa ativamente na Rede Americana de Turismo Rural, juntamente com membros representantes da Argentina, Chile, Colômbia, Equador, Paraguai, Peru, Uruguai, e Venezuela. Do mesmo modo, participa da rede Transcontinental, com membros representantes da Espanha, França, Inglaterra, Itália e Portugal, para desenvolvimento e promoção do Turismo Rural. O IDESTUR contribui em ações de fomento ao Turismo Rural, colaborando com o Governo, em âmbito Federal, Estadual e Municipail, além de organizar Seminários Internacionais do Turismo Rural realizados todos os anos durante a Feira Nacional de Turismo Rural – FEIRATUR